Pulp van schillen, pitten en soms ook stelen die na de gisting en persing van rode wijn overblijft. Bevat nog enige alcohol en wordt daarom meestal gedistilleerd tot grappa. (Fr. marc, D. Trester, Eng. pomace, Port. bagaço.)
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10942
Pulp van schillen, pitten en soms ook stelen die na de gisting en persing van rode wijn overblijft. Bevat nog enige alcohol en wordt daarom meestal gedistilleerd tot grappa. (Fr. marc, D. Trester, Eng. pomace, Port. bagaço.)
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10942
Geen exacte overeenkomst gevonden.
